| 绝对自制秘方：1、把鸭翅用水炤一下，水里倒点料酒去腥。2、白醋和蜂蜜调匀，鸭翅放入腌制一会，让每个鸭翅都蘸上调料。3、热油，鸭翅炸至金黄。将准备好的葱姜蒜杭椒朝天椒花椒大料放入（大约10根杭椒40根朝天椒，根据所需辣度自行调节辣椒量），炒匀后，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，糖翻炒，4、加入开水，盖锅盖，小火焖至几乎汤干，大火收汁，出锅。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脖若干，朝天椒4根根据辣度增加 |
| 【辅料】葱姜蒜若干，花椒大料，生抽，老抽，耗油，盐，味精，白糖 |
【制作步骤】
| 1.绝对自制秘方：1、把鸭翅用水炤一下，水里倒点料酒。 | 2.2、白醋和蜂蜜调匀，鸭翅放入腌制一会，让每个鸭翅都蘸上调料。 | 3.3、热油，鸭翅炸至金黄。将准备好的葱姜蒜杭椒朝天椒花椒大料放入（大约10根杭椒40根朝天椒，根据所需辣度自行调节辣椒量），炒匀后，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，糖翻炒 | 4.4、加入开水，盖锅盖，小火焖至几乎汤干，大火收汁，出锅。 |
【卤鸡脖做法小贴士】
