| 绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。这款小吃采用的是去皮绿豆，口感细腻，清凉可口，老少皆宜，当然，不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 |
【食材与调料】
| 【主料】去皮绿豆300g，糯米粉150g |
| 【辅料】玉米油4小勺，白砂糖100g，蜂蜜50g |
【制作步骤】
 | 1.提前一晚把去皮绿豆浸泡好 |
 | 2.把去皮绿豆过滤之后用碗装好 |
 | 3.把去皮绿豆放入电饭锅之中，水只要高过绿豆即可 |
 | 4.按下煮饭键 |
 | 5.跳至保温之后，打开电饭锅，放入砂糖 |
 | 6.用小火把糯米粉炒至微黄状态 |
 | 7.把糯米粉放入煮好的绿豆之中，搅拌一下 |
 | 8.放入蜂蜜同玉米油 |
 | 9.用搅拌机搅拌一下，以保证口感细腻 |
 | 10.搓成50克左右一个的小团 |
 | 11.放入月饼模具之中 |
 | 12.压膜成型 |
 | 13.一盘可爱美味的绿豆小饼就新鲜出炉了哦 |
 | 14.再来一张图片秀秀，呵呵 |
【绿豆小饼做法小贴士】
| 1.最好选用去皮绿豆，以免受剥皮之苦，哈哈。 2.糯米粉要记得炒熟。 3做好之后冷藏口感更佳。 |
