| 塘鲺黑豆汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。平时在妈妈家经常喝这道汤，这是我按照妈妈的做法，第一次做的，嘿嘿！味道很不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】塘鲺2条，黑豆100g |
| 【辅料】姜适量，油适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黑豆提前浸泡1小时左右。 |
 | 2.将塘鲺杀好，洗干净。 |
 | 3.锅里加热，倒油，放入姜片。 |
 | 4.放入塘鲺，开中小火煎。 |
 | 5.翻面再煎一下。 |
 | 6.将煎好的塘鲺洗干净。 |
 | 7.尽量将外面的粘膜洗掉。 |
 | 8.锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片） |
 | 9.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。 |
 | 10.出锅时加入适量盐调味即可。 |
【塘鲺黑豆汤做法小贴士】
| 小贴士1、清洗塘鲺时外面有一层粘液，很难洗掉，如煎过后再洗，就很容易洗掉。 2、黑豆最好提前泡软，才容易煲烂。 3、煲这道汤的时间大约是1个半小时左右为好。 |
