| 平时小惠子家常点心是面向大众，既简单又方便，很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的，唯一改进是馅料变为甜的，吃口就不油腻呢。而“生煎馒头”做出来吃口既有馒头口感，也有面包香味，也被大家所接受。那现在很多想减肥朋友都很少吃肉，希望这改变会使你们喜欢，使你们同样享受美食。 特点：面带黄色，口味喷香、软中微甜，无油腻感。 |
【食材与调料】
| 【主料】特精粉300g，水105ml，鸡蛋1个，白砂糖10g，酵母3g，泡打粉3g |
| 【辅料】豆沙馅160g，精制油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。 |
 | 2.充分搅拌。 |
 | 3.揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。 |
 | 4.醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。 |
 | 5.取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。 |
 | 6.取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。 |
 | 7.一点点折叠收口。 |
 | 8.放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。 |
 | 9.平底锅放焖火慢慢煎。 |
 | 10.煎成二面有黄色后。 |
 | 11.加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面, 烧至水干即可。 |
【烙豆沙饼做法小贴士】
| 1.豆沙馅料少一点，这样不会太甜。 2.煎时用小火焖。 3.加鸡蛋增加香味和口感。 |
