| 蜜枣大家很熟悉的，俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上，当蜜饯用。最近做了尝试，先前蜜枣做【蜜枣饼】外，今蜜枣用在包子上，效果还不错，样子挺好看的，俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们，是很好学的，不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话，那也可以，只要去掉蜜枣核，将它切末就行了，就这么简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】特精粉250g，酵母3g，白砂糖15g，水130g，泡打粉2g |
| 【辅料】蜜枣6颗，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备:特精粉、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙。 |
 | 2.将水、特精粉、白砂糖、泡打粉、酵母入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。 |
 | 3.面包机进行揉面、发面工作。 |
 | 4.面团发酵好后，取出搓成长条，分成六个剂子。 |
 | 5.每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。 |
 | 6.接下来，取一个剂子，搓成细长条。 |
 | 7.一头放一颗蜜枣，慢慢围成螺旋形。 |
 | 8.最后另外一头同样捏住，否则要松开。 |
 | 9.很快一笼都包好了（事先蒸笼内刷一点油，防止粘底）。 |
 | 10.醒20分钟，蜜枣螺旋包有六成醒发。 |
 | 11.等锅水烧开蒸15分钟，看开盖啦。 |
【蜜枣螺旋包做法小贴士】
| 1.在包时边一定多捏住点，要不然在蒸时因膨胀而松开，影响美观呀。 2.冬天可以用温水揉面。 3.象这蒸笼大小，一般做250克精制粉，做6只。 |
