| 美丽漂亮容易使人犯错误，我今天就犯了一个大错误呀，去逛市场看到人家卖这个小扇贝五颜六色的好漂亮呀，一问才无元一斤，赶紧买了二斤，我问店家这个叫啥他说啥我没记住呀，还问要不要像扇贝一样收拾，他说不用，回家一蒸或者一煮就开吃了，倍儿鲜，听的我觉得这个价钱买它太值了，比蛤蜊肉多呀，还不贵。结果回来一收拾悲催了，肚子里好脏呀，又拆壳子又去内脏泥沙的足足搞了40分钟，后悔的我肠子都青了，太累了，腰差点断了，好在最后对得起我味道还是不错的，不然我真要崩溃了，今天我炒了个辣的扇贝，只是有点点辣，所以颜色并不是很艳丽，我这人能吃一丁点辣的，多了可不灵哈哈，点到为止吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】小扇贝500g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，料酒适量，辣酱适量，香菜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小扇贝刷洗一下外壳 |
 | 2.用刀撬开，然后去掉内脏泥沙，用流动水冲洗干净留一半贝壳备用。 |
 | 3.将葱姜切丝，香菜切段，辣椒酱开盖备用。 |
 | 4.炒锅放油，油热以后下姜丝煸炒。 |
 | 5.放入扇贝煸炒 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入一勺辣酱翻炒 |
 | 8.再加一勺盐 |
 | 9.最后将葱丝和香菜段倒进去翻炒均匀就可以出锅。 |
【辣炒小扇贝做法小贴士】
| 不用久炒，否则肉就老了。 |
