| 从来没有做过中种面包，因为觉得太麻烦，最近宝宝也不爱吃我做的土司了，小孩子就是这样，一种东西吃太多了，就不吃了，我尝试了这款面包，因为是自己做的酸奶，糖的分量也没有增加，所以酸酸的，宝宝很喜欢吃，发现中种的也不是想象的那么麻烦，以后会经常做的。外国人喜欢用这个当早餐，配合牛奶，这样的早餐很科学。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶110g ，酸奶80g，高筋面粉250g |
| 【辅料】白糖15g ，盐4.5g ，酵母3.5g ，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.高粉125g放入盆里 |
 | 2.加入酸奶40g |
 | 3.加入白糖7.5g |
 | 4.加入牛奶55g |
 | 5.加入酵母1.7g |
 | 6.揉成光滑的面团 |
 | 7.室温发酵30分钟 |
 | 8.冷藏发酵17小时 |
 | 9.面包机里加入剩下的高粉 |
 | 10.加入剩下的材料，和面至完全阶段 |
 | 11.室温发酵30分钟 |
 | 12.排气滚圆松弛20分钟 |
 | 13.擀成长舌形 |
 | 14.卷起来 |
 | 15.包上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 16.再擀成长舌形 |
 | 17.卷好放入烤盘包保鲜膜 |
 | 18.和一杯开水一起放入微波炉 |
 | 19.二发至两倍大 |
 | 20.烤箱中下层180度，烤20分钟 |
【中种酸奶小面包做法小贴士】
| 放入微波炉里并不用接通电源，只是用来保持温度 |
