| 冷吃兔家常菜每家做的味道不一样，但非常好吃各有秘决。 |
【食材与调料】
【主料】兔子1只，干辣椒300g |
| 【辅料】葱50g，花椒8粒，八角2个，大料2个，姜3块，蒜3颗，油150g，鸡精1勺，老抽1勺，生抽1勺，白糖2勺，醋1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.兔子切好用料酒盐葱姜腌制十分钟 |
 | 2.锅中到油炒姜蒜等 |
 | 3.到入兔子肉加料酒炒 |
 | 4.炒到肉变色加干辣椒老抽生抽 |
 | 5.炒到兔肉干香 |
 | 6.另起锅炒白糖炒成金色 |
 | 7.碗里调汁放醋生抽炒好的糖色鸡精花椒面 |
 | 8.调好汁到入兔子肉中加干辣椒小火入味收汁 |
 | 9.装盘凉了即可麻辣味十足 |
 | 10.成品 |
【冷吃兔做法小贴士】
| 小贴士兔子先腌制十分钟入味去腥，中小炒。 |
