凉拌鲜黄花菜,凉拌鲜黄花菜的做法 - 阳康菜谱网凉拌鲜黄花菜做法大全

鲜食黄花菜和干黄花菜的干香是两种不同的风味，特点是甜鲜脆。

【食材与调料】

【主料】鲜黄花菜200克

【辅料】花生油适量，胡罗卜丝适量，精盐适量，蒜末适量

【制作步骤】

	1.主料开水下锅焯熟
	2.拌入辅料
	3.充分拌匀
	4.成品

【凉拌鲜黄花菜做法小贴士】

小贴士鲜黄花菜必须开水焯透焯熟才会消除有毒的秋水仙碱。

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黄花菜肉片汤

　　黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。　　黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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鲜黄花菜打卤面#新鲜

干黄花菜大家可能都不陌生，但是鲜黄花菜亲们吃过吗？黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。鲜黄花菜中含有一种‘秋水仙碱’的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为‘二秋水仙碱’，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，

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