| 秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的黄金季，对于很多食物来说，美味与营养往往不能两全，而萝卜和螃蟹同煮，即满足了口腹之欲，又兼收滋补之效。 |
【食材与调料】
【主料】膏蟹300g，萝卜600g |
| 【辅料】龙骨750g，生姜50g，盐适量，黄酒50ml，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。 |
 | 2.焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。 |
 | 3.膏蟹宰杀收拾干净，切块。 |
 | 4.萝卜切线，生姜切丝。 |
 | 5.取2的高汤适量，置小砂煲中，下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。 |
 | 6.下螃蟹，加少许黄酒，大火煮约5分钟 |
 | 7.加少许盐和现磨胡椒粉即成。 |
【萝卜丝煮螃蟹做法小贴士】
| 小贴士用骨头煮螃蟹味道更香更醇厚 |
