| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松，质地介于蛋糕与饼干之间。很多人看来，布朗尼是浪漫的象征，是浓情的代表。 |
【食材与调料】
【主料】黄油150g，鸡蛋150g，低筋面粉150g，黑巧克力150g，可可粉20g |
【辅料】糖90g，泡打粉2g，小苏打2g，牛奶30，核桃仁适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.巧克力隔热水融化。 |
 | 3. 黄油提前室温软化，加入白糖。.用打蛋器打发至蓬松发白。 |
 | 4.倒入晾凉的巧克力液。 |
 | 5.继续搅打均匀。 |
 | 6. 鸡蛋一个一个的加入巧克力糊中。 |
 | 7.每次都要搅打均匀再加下一个。 |
 | 8.加入牛奶，搅拌均匀。 |
 | 9.筛入所有的粉类。 |
 | 10.切拌均匀，无颗粒。 |
 | 11.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁。 |
 | 12.入烤箱烘烤。.中层，180 度，上下火，30分钟左右。 |
【浓情布朗尼蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋要一个一个加，加入一个搅打均匀后再加一个。加入粉类，要切拌均匀，不可画圈，以免出筋 |
