| 素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨。素鸡中含有丰富蛋白质，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡300g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐2g，糖3g，醋5g，葱丝适量，蒜2瓣，芝麻适量，辣椒油5ml，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.素鸡切片。 |
 | 2.胡萝卜切片。 |
 | 3.胡萝卜煮熟，捞出晾凉。 |
 | 4.加盐、糖。 |
 | 5.加醋。 |
 | 6.加胡萝卜、香菜。 |
 | 7.加入葱丝拌匀。 |
【凉拌素鸡做法小贴士】
| 不喜欢辣的可以不加辣椒。 |
