| 芋艿是我非常喜欢的食物，软糯香甜，而且也非常白搭。和猪筒骨一起炖汤，汤汁奶白，芋艿软烂。做红烧肉时，丢几个在里边，也很美味。即便是简单的水煮，要么蒸熟，蘸上酱油，亦或白糖，也是简单的美味。这道葱油芋艿，做法非常的简单。可以淋上葱油，也可以最后把芋艿倒入锅中翻炒均匀。朴实的家常菜，但是浓浓的怀旧味道。处理芋艿的外皮时，建议戴上一次性手套。剥好皮的芋艿，直接丢在水中，因为去皮后的芋艿，表面有粘液，容易粘上脏东西。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋艿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋艿备用。 |
 | 2.戴上一次性手套，把芋艿的外皮剥去。 |
 | 3.冲洗干净。 |
 | 4.切成滚刀大块。 |
 | 5.放下蒸锅内，蒸熟。 |
 | 6.香葱切末。 |
 | 7.油锅烧热，下入葱花，爆出香味。 |
 | 8.调入适量的盐，淋在蒸熟的芋艿上即可。 |
【葱油芋艿做法小贴士】
| 小贴士也可以最后把芋艿倒入锅中翻炒均匀。 |
