凉拌米豆腐

米豆腐是贵州黔南地区的日常食物,因其用米制作,外观及口感嫩若豆腐而得名。炎炎夏日,凉拌米豆腐既可代替米饭,又可作为桌上美食,滑嫩的口感,酸辣的味道,让人不尽胃口大开。

【食材与调料】

【主料】米豆腐500g
【辅料】酱油适量,醋适量,香菜适量,小葱适量,蒜粒适量,白糖适量,盐适量,油辣椒适量

【制作步骤】
凉拌米豆腐 1.1、食材准备。准备500g米豆腐,切成长条状(薄点更入味)。少量香菜,小葱,大蒜瓣。
凉拌米豆腐 2.2、装盘。用盘子将米豆腐装盘,可根据个人喜好,任意进行。
凉拌米豆腐 3.3、准备调料。将酱油和醋按比例倒入碗中,建议比例为1:3。蒜瓣拍成蒜粒,一起放入,再加入少量盐、白糖和油辣椒。想要口味淡的人,可以加入少量饮用水。
凉拌米豆腐 4.4、将配好的调料从上倒入摆好的米豆腐中,最后撒上切好的香菜和小葱。

【凉拌米豆腐做法小贴士】
小贴士无

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