| 米豆腐是贵州黔南地区的日常食物，因其用米制作，外观及口感嫩若豆腐而得名。炎炎夏日，凉拌米豆腐既可代替米饭，又可作为桌上美食，滑嫩的口感，酸辣的味道，让人不尽胃口大开。 |
【食材与调料】
【主料】米豆腐500g |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，香菜适量，小葱适量，蒜粒适量，白糖适量，盐适量，油辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、食材准备。准备500g米豆腐，切成长条状(薄点更入味)。少量香菜，小葱，大蒜瓣。 |
 | 2.2、装盘。用盘子将米豆腐装盘，可根据个人喜好，任意进行。 |
 | 3.3、准备调料。将酱油和醋按比例倒入碗中，建议比例为1:3。蒜瓣拍成蒜粒，一起放入，再加入少量盐、白糖和油辣椒。想要口味淡的人，可以加入少量饮用水。 |
 | 4.4、将配好的调料从上倒入摆好的米豆腐中，最后撒上切好的香菜和小葱。 |
【凉拌米豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
