| 贵州名小吃之一，一定是恋爱豆腐果，来到贵州的游客一定会尝尝这道小吃，“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号，它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。然后我们想在家里吃到恋爱豆腐果就不那么容易，因为在家里生炭火也不太方便，不过，有了烤箱，这道菜也不是什么难度了，在家也可以吃到风味小吃，虽然烤制的方法有所改变，暂且不谈正宗不正宗，味道那是绝对一级棒的。可以让外地的朋友在家轻轻松松做曾经让您流连忘返的“恋爱豆腐果” |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼腥草适量，干辣椒面适量，香菜适量，大蒜适量，酱油适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.在烤盘中铺上油纸 |
 | 2.将豆腐切成2.5厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中，在豆腐上刷上色拉油，放入预热的烤箱200度，烤至一面金黄色，反面继续烤制两面金黄色 |
 | 3.将鱼腥草，又名折耳根，洗干净，切成小丁，装好入碗中 |
 | 4.在装有折耳根的碗里。放入切好的葱 |
 | 5.放入切好的香菜 |
 | 6.放入干辣椒面 |
 | 7.依次加入盐，酱油，花椒面 |
 | 8.最后加入少量凉白开， |
 | 9.将作料拌匀备用 |
 | 10.将烤好的豆腐装盘，在豆腐表面铺上拌好的鱼腥草作料，淋点作料汤，就可以开吃了 |
【恋爱豆腐果做法小贴士】
| 小贴士1.我这款恋爱豆腐果做法比较简单，没有用碱水泡制发酵，直接买来的豆腐就进烤箱啦 2.豆腐不要选择日本豆腐和嫩豆腐，要选择稍微老一点的豆腐，否则烤制的时候无法翻面，容易烤碎 3.烤好的豆腐表面会有些小蜂窝眼，不影响食用，反而加入作料容易入味 4.这道菜的作料非常重要，不要轻易更换里面的配菜，鱼腥草是不能替代的，鱼腥草我们又叫折耳根有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 |
