| 今天休息，本来想睡个懒觉，但最后还是迫着早起送宝贝上学呢，突想起不用赶着上班的时间，还是果断的想起家还有点粘米粉没有吃完，好吧！今天早餐就用它来自制肠粉做早餐吧！自己做的什么都新鲜，真是好吃好吃！！！今天520日子，让老公吃上我爱心的早餐，甜甜蜜蜜！ |
【食材与调料】
| 【主料】粘粉粉100g，玉米淀粉40g，清水300ml |
| 【辅料】猪肉碎100g，青菜10g，鸡蛋2个，盐2g，酱油15g，白砂糖5g，油20g，蚝油5g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切碎放点油盐蚝油两滴料洒搅拌好，青菜洗净切开，粉与40克玉米淀粉混合加300ML水搅拌好。 |
 | 2.放上酱油与蚝油再加5g 白砂糖，锅烧热了放点油，放上混来酱料，再加适量的水。煮热成好！这步忘了拍。 |
 | 3.用碗装好一点生油备用（扫蒸盘） |
 | 4.锅中烧点开水，滚开后，蒸盘扫上生油。(嘻嘻，我用的是披萨盘，还挺好用的） |
 | 5.倒进粉酱 |
 | 6.加上肉碎，盖上锅盖1分钟 |
 | 7.1分钟后，加上鸡蛋与青菜 |
 | 8.蒸了3-4分钟好了拿出，用刮刀卷起来 |
 | 9.好了，上碟，淋上酱油，完成！ |
【自家肠粉做法小贴士】
| 1、蒸肠粉时可以用两个碟子，相互换，这样蒸很快的。 2、粘粉一定加上适量的玉米淀粉。 3、以前我水跟粉的比例，基本去到1：2.5。 4、蒸粉时，不要一次放大多，这样蒸出来肠粉又滑又薄才好吃。 5、以上份量我蒸出来，可以三个大人，一个小孩吃完。 |
