| 马齿苋清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目 全草可入药马齿菜真是生命力很强，无论四川还是河北，到处都有，从记事开始，每年春天来了不久，地里就会长出些马齿菜来，是作为野菜长出来的，但我们却把它当做家菜来吃，掐嫩嫩一盆，回家一洗一烫一拌，就能给父亲作为下酒菜了,即简单又好吃，本身就是滑溜溜酸滋滋地。因为是作为野菜出现，所以到后来除草的时候也是被刨掉，但第二年地里还是会长出许多。因为大家都爱吃它，所以虽然是地里的野菜会荒着地，但却让人喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿苋400g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘好的马齿苋，蒜 洗净 |
 | 2.锅内烧开水，马齿苋放进煮熟 |
 | 3.煮熟的马齿苋用凉开水过凉，切好蒜，准备好花椒油 |
 | 4.放入蒜末，盐 酱油 醋，拌匀 |
 | 5.全部拌匀即可啦 |
 | 6.做下酒菜，清爽 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 马齿苋属赛性食物，胃不好的人，怀孕者不能吃 马齿苋与鳖甲相克 |
