| 马齿苋，别名长寿菜，长命菜、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋500g |
| 【辅料】香油40g，盐0.5g，生抽10g，蚝油3g，老干妈辣椒酱8g，大蒜籽4粒 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋洗净沥干水份 |
 | 2.大蒜籽去皮洗净切碎；碗里放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁 |
 | 3.锅里放水烧开，放马齿苋焯水 |
 | 4.沥干水份 |
 | 5.装盘，倒入酱汁 |
 | 6.把大蒜籽放中间，再浇上一勺热香油，搅拌均匀即可 |
 | 7.一道简单的养生菜就做好啦 |
 | 8.慢慢享用吧 |
 | 9.！！！ |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 小贴士马齿苋焯水的时间不宜过长，一分钟左右即可。 |
