| 栗蘑是一种真菌，属于食用菌类， 具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有利于大脑发育，抑制常见的高血压、糖尿病，抗衰老，原产于日本北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。 |
【食材与调料】
【主料】栗蘑500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备栗蘑 |
 | 2.撕成小块 洗干净 |
 | 3.开水焯 |
 | 4.凉拌要把栗蘑煮熟 |
 | 5.煮好过凉水 控干水分 |
 | 6.准备辣椒油、醋、盐、蒜末、香油，不放味精和酱油保留栗蘑的鲜味 |
 | 7.将上步的食材适量放入栗蘑中，搅拌均匀就好了。 |
【凉拌栗蘑做法小贴士】
| 小贴士不用放味精和酱油保留栗蘑的鲜味 |
