凉拌金针菇,凉拌金针菇的做法 - 阳康菜谱网凉拌金针菇做法大全

金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

【食材与调料】

【主料】金针菇200g，黄瓜1根，大蒜2瓣，香菜5g

【辅料】盐1勺，味精适量，生抽1勺，陈醋3勺，蜂蜜2勺，辣椒油1勺，香油适量

【制作步骤】

	1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。
	2.锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。
	3.黄瓜洗净切丝。
	4.焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。
	5.取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。
	6.放入3勺陈醋、1勺生抽。
	7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。
	8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。
	9.搅拌好装盘。
	10.淋入1勺辣椒油。
	11.淋入1勺香油即可上桌。