| 老狼喜欢剑走偏锋，因为只有这样才能有新鲜感。如果一件事情大家都做就失去了意义，如果一样食材大家都按照一种模式来做也就没有了味道。红薯是常见的一种食物，小时候家里穷上顿煮红薯，下顿熬红薯，偶尔换换样也是红薯窝头。那时候就想着能天天吃白面饽饽，就是不就着菜吃，那饽饽也是香甜无比啊。红薯印象中就是煮来吃，或熬粥或炉烤。今天就换换样，凉拌了吃！老狼试吃过了，口感OK！比凉拌土豆丝要爽口，推荐！（土豆1.5元/斤，红薯0.9元/斤） |
【食材与调料】
| 【主料】红薯300g，青椒50g，胡萝卜100g |
| 【辅料】盐适量，生抽1勺，白醋1勺，红油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝 |
 | 2.把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水 |
 | 3.红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用 |
 | 4.把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘 |
【凉拌红薯丝做法小贴士】
| 红薯丝焯水时间要短，捞出马上入凉水浸泡。 |
