| 凉拌剁椒酸菜，清淡爽口、醇香适口，是非常好的佐酒菜，下饭菜，酸菜不仅保留了原有蔬菜的营养成份，含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜心500g |
| 【辅料】食用油15g，剁椒3勺，白糖3勺，蒜6g，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：酸菜、白糖、剁椒、蒜。 |
 | 2.酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用。 |
 | 3.锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香。 |
 | 4.在放入蒜碎、剁椒炸香。 |
 | 5.再放入白糖熬化搅拌均匀。 |
 | 6.到入切好丝的酸菜里拌匀。 |
 | 7.拌好好的剁椒酸菜装入盘里即可食用。 |
【凉拌剁椒酸菜做法小贴士】
| 小贴士1、酸菜切的越细越好。 2、剁椒要炸出香味。 |
