| 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜10g，大蒜25g，蚝油5ml，香葱适量，八角10g，指天椒20g |
【制作步骤】
 | 1.小龙虾处理干净 |
 | 2.大蒜切碎 |
 | 3.生姜切丝 |
 | 4.指天椒，超级辣的 |
 | 5.八角 |
 | 6.桂皮 |
 | 7.香葱 |
 | 8.紫苏叶子 |
 | 9.蚝油 |
 | 10.热锅下油，下蒜末、姜丝爆香 |
 | 11.下小龙虾翻炒 |
 | 12.下八角 |
 | 13.下适量的盐 |
 | 14.剩下的蒜米全部放入锅中翻炒 |
 | 15.下蚝油 |
 | 16.下指天椒 |
 | 17.加点绿色的辣椒，颜色好看点 |
 | 18.焖煮三分钟左右 |
 | 19.加入葱 |
 | 20.加入紫苏叶子 |
 | 21.加入豆瓣酱 |
 | 22.收汁出锅 |
【口味虾做法小贴士】
| 小贴士小龙虾清洗的时候先剪去两边的大钳子。 |
