| 现在我自己感觉烤面包的手艺见长，每次烤出来的面包都很好吃，最近做了不同样子和口味的面包都很成功，心里真的是沾沾自喜啊。辛勤的付出终于见成效了，太开心了。现在我基本上每周都会做1~2次的面包。每次看见做出来的面包的样子都特满意。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉155g，中筋面粉100g，卡仕达酱80g |
| 【辅料】黄油15g，盐2g，全蛋液40g，白糖35g，酵母粉3g，牛奶130g，表面装饰蛋液适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.牛奶与蛋液先倒入面包机桶里 |
 | 3.在倒入面粉中间放酵母，两个对角分别放盐和白糖，卡仕达酱放在面粉上，启动和面程序20分钟。 |
 | 4.第一个程序结束放入黄油在启动和面程序经过40分钟可以拉出薄薄的面膜了。 |
 | 5.在室温发酵，面团发至2~2.5倍大取出 |
 | 6.取出的面团排气松弛后分割成八份每个80g滚圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟 |
 | 7.取一份面团轻轻擀开，用手拉开四边擀成成长方形 |
 | 8.从一侧卷起长边擀薄一点 |
 | 9.卷成长条捏紧边缘接口处搓成细长条的卷 |
 | 10.取一条摆放成反6字形状 |
 | 11.右手托起面团。左手拿着上面那一头弯过来插入6字的圆圈里。 |
 | 12.做好后摆放在铺了油纸的烤盘里，每个之间留有空隙。 |
 | 13.放入烤箱打开发酵键30度，在烤盘的底部放入一碗热水进行二次发酵 |
 | 14.二次发酵至2倍大的时候取出在上面刷上薄薄的一层蛋液 |
 | 15.在撒上白芝麻 |
 | 16.放入提前预热的烤箱里，底下放一碗热水中层180度20分钟，上色后加盖锡纸 |
 | 17.烤好的面包取出后放入烤网上晾凉后装入保鲜袋里保存。 |
【卡仕达扭结面包做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱的温度各家略有不同，可以根据自家的烤箱适当的调节。 2、烤箱了放一碗热水可以制造出水蒸气，这样烤出来的面包更柔软。 |
