| 真是超软的土司不得不试试呀！一出炉真是满屋的奶香味呢。这就是我想要土司呢！这款完全是看了食a色豆亲而做的，就冲着她说的“浓郁的奶香味，这样柔软的土司”，而做的，真是收获了惊喜的口感。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄1个，白糖10g，高筋面粉15g，牛奶65g |
| 【辅料】面筋面粉300g，白糖30g，盐1g，酵母3g，水100g |
【制作步骤】
 | 1.卡仕达酱制作：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克放入盆中。 |
 | 2.小火加热，不断搅拌成糊状后立即离火。 |
 | 3.做好的卡仕达酱盖上保鲜膜入冷箱冷藏一小时。（我是前一晚做第二天用的） |
 | 4.依次将做好的卡仕达酱、100克水、300克面粉、1克盐、30克白糖、3克酵母入面包桶内。按下程序进行揉面。 |
 | 5.揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。 |
 | 6.直至取出一小面团能拉出手套膜即可进行发酵。 |
 | 7.面团发至两倍大。 |
 | 8.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。 |
 | 9.用擀面仗擀成椭圆形。 |
 | 10.由上往下卷起。 |
 | 11.摆入土司盒中，进行二次发酵。 |
 | 12.发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层软化的黄油。 |
 | 13.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。 |
 | 14.烤好的成品，组织松软，拉丝很明显。 |
【卡仕达酱土司做法小贴士】
| 小贴士1.个人觉得要做出很好的拉丝效果揉面很重要，最好是能揉出薄薄的手套膜。 2.发酵一定要发至两倍大。 3.入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。 |
