| 万能卡士达酱一款用途很广泛的甜酱。既可加入吐司或蛋糕的制作过程中，也可做西点的馅料。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄30g |
| 【辅料】纯牛奶160ml |
【制作步骤】
 | 1.白糖和蛋黄放锅内 |
 | 2.用打蛋器快速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态 |
 | 3.倒入低筋面粉，继续搅拌均匀 |
 | 4.牛奶倒入锅内小火煮开 |
 | 5.将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟 |
 | 6.用滤过网将蛋糊过滤一次，小火加热，边煮边搅拌至沸腾 |
 | 7.慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火 |
 | 8.涂抹吐司面包很不错喔 |
【卡士达酱做法小贴士】
| 小贴士做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。 |
