| 美味的可可戚风蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】面粉56g，鸡蛋3个，白砂糖60g |
| 【辅料】玉米油适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离。 |
 | 2.蛋黄中加入可可粉和牛奶，搅拌均匀。 |
 | 3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。 |
 | 4.蛋白中加入几滴柠檬汁。 |
 | 5.打出鱼眼泡，加入一半的白砂糖。 |
 | 6.打成半发状，加入剩下的糖。 |
 | 7.打好的蛋白是不会掉下来的。 |
 | 8.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊糊中，快速的上下翻拌，切记不能搅拌会消泡的。 |
 | 9.搅拌均匀会，把剩下的蛋白加入蛋黄糊中。 |
 | 10.搅拌好的蛋糕糊到入模具中。用力震动几下模具。荡出大气泡。 |
 | 11.放进预热好的烤箱中。上下火120,度烤60分种。 |
 | 12.烤好以后,晾冷脱模食用。 |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
