| 这苦瓜还是几天前亲家母给我的，因为一直没有吃所以有根都有点在红了哦。苦瓜的功效与作用清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜3个，五花肉100g，红尖椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块，十三香适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将食材洗净切好 |
 | 3.苦瓜里放入一点盐腌制一会儿 |
 | 4.用手挤出苦水后再洗几次挤干水份 |
 | 5.锅里放入少有油烧热 再放入生姜炒出味 |
 | 6.再放入肉和红尖椒 |
 | 7.放入老抽 |
 | 8.炒出油，并且上色后 |
 | 9.倒入苦瓜 |
 | 10.炒一会儿 |
 | 11.放入十三香 |
 | 12.和水 |
 | 13.盖好盖子，大火烧开转中火 |
 | 14.等汤汁快收干时放入盐 |
 | 15.和鸡精 |
 | 16.翻炒均匀，即可关火 |
 | 17.出锅 上桌 |
【苦瓜烧肉做法小贴士】
| 小贴士苦瓜里放入一点盐腌制一会儿是为了祛除苦味 |
