| 鲜笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。加酒糟去闷鲜笋，是福州人最喜欢的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，鲜笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜苗适量，料酒适量，酒糟50g |
【制作步骤】
 | 1.鲜笋、蒜切好备用 |
 | 2.五花肉切好后放锅内煸炒出油 |
 | 3.加鲜笋煸炒 |
 | 4.加蒜苗和料酒酱油继续煸炒 |
 | 5.加酒精 |
 | 6.大火焖三分钟 |
 | 7.加入调料后即可起锅 |
【酒糟五花肉闷鲜笋做法小贴士】
| 鲜笋最好要先煮一下，去除涩味。 |
