| 味道鲜美、营养丰富的酱猪肝。我最喜欢吃的时候切成薄薄的片，沾蒜汁吃。或者拌凉菜时，一起放进去。怎么吃都美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肝 1个 【辅料】 干椒1个葱1节姜1块花椒1小匙八角2个桂皮半块黄豆酱油30克料酒1大匙白糖1小匙 |
【制作步骤】
| 1 猪肝洗净，凸起面切十字刀口，划深一些。放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。 |  |
| 2 锅中放清水和猪肝。烧开后煮几分钟捞出。用温水冲净。 |  |
| 3 锅中放足量水烧开，加入所有辅料再次烧开。 |  |
| 4 转小火，加入猪肝煮25分钟左右，用筷子扎一下，不出血水即可。。 |  |
| 5 放在卤水中浸泡一会更加入味。彻底凉后放冰箱冷藏保存。 |  |
【酱猪肝做法小贴士】
