| 简单的菜肴也可以登上春节家宴。花生米的做法常见的就是两种，油炸和水煮。油炸的吃起来很香，水煮的吃起来相对要健康。其实也不是天天吃，无论怎么吃，自己喜欢就好。一小块菜花，炒盘菜有点少，于是又找了一块胡萝卜，一碗花生米，煮一煮、拌一拌。“菜花拌花生米”就OK了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米500g，菜花300g，胡萝卜100g |
| 【辅料】大料适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 花生米、菜花、胡萝卜 |
 | 2.把花生米洗净，加放入大料浸泡2小时。 |
 | 3.放入锅中煮制。 |
 | 4.约15分钟左右，花生米熟透即可。 |
 | 5.捞出晾凉。 |
 | 6.菜花掰成小朵，浸泡20分钟。 |
 | 7.胡萝卜洗净，切块。 |
 | 8.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入胡萝卜焯水1分钟。 |
 | 9.再放入菜花，再焯水1分钟。 |
 | 10.将其捞入盆中。 |
 | 11.趁热加盐调味。 |
 | 12.将其翻拌均匀，晾凉。 |
 | 13.放入花生米。 |
 | 14.翻拌均匀即成。 |
 | 15.装盘即可上桌。 |
【菜花拌花生米做法小贴士】
| 1、焯制胡萝卜时，加点油便于吸收胡萝卜的营养。 2、焯制的时间可以按照自己喜欢的口感掌握。 |
