| 九制陈皮骨是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。把排骨泡在陈皮水中腌至入味，放油下锅，排骨入锅慢火煎透，再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味，炖20分钟，收汁，盛出装盘。九制陈皮骨采用潮汕产的九制陈皮，做好的陈皮骨带着柑橘的香味，香酥可口，而且吃完一点也不油腻。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】九制陈皮适量，油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨漂洗干净，沥干水分。 |
 | 2.九制陈皮加入适量温水浸泡15分钟。 |
 | 3.把排骨放入陈皮水中 |
 | 4.腌至入味（最好放冰箱保存） |
 | 5.锅内注入少许食用油，放入排骨慢火煎至两面金黄。 |
 | 6.再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味。 |
 | 7.盖上盖子，炖20分钟。 |
 | 8.大火收汁，盛出装盘。 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【九制陈皮骨做法小贴士】
| 小贴士排骨一定要选肉多稚嫩的，做好的排骨会比较好吃。 |
