| 我很喜欢吃辣，喜欢辣椒，喜欢它火红的样子，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉300g |
| 【辅料】花椒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，干辣椒适量，白糖适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡脯肉洗干净。 |
 | 2.切成大小差不多的肉丁。 |
 | 3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒，腌制15分钟入味。 |
 | 4.干辣椒用剪刀剪成小段，准备适量的姜，葱，蒜，花椒。 |
 | 5.锅内下油，要多一点，将腌制好的鸡丁倒进去炸。 |
 | 6.至鸡丁皮焦后盛出来。 |
 | 7.炸好的鸡丁装盘备用。 |
 | 8.锅内留底油，放姜，蒜，辣椒，花椒，翻炒爆香。 |
 | 9.随后加入鸡丁。 |
 | 10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐，迅速炒香。 |
 | 11.放入适量鸡精和葱花，即可关火。 |
 | 12.装盘开始享用。 |
【简易辣子鸡丁做法小贴士】
| 小贴士无 |
