| 菠菜粉条和白菜粉条异曲同工，是每家餐桌上经典不衰的家常菜。菠菜富含对人体有益的维生素、叶绿素、铁等，但菠菜里的草酸是对身体有害的。草酸 会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，也是形成肾结石的罪魁之首。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜600g，粉条150g |
| 【辅料】花椒20颗，大蒜2瓣，辣椒油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜去根洗净 |
 | 2.开水汆烫菠菜，去除对身体有害的草酸，捞出控水。 |
 | 3.菠菜切段 |
 | 4.粉条提前浸泡煮软 |
 | 5.锅里倒入少量油，用小火把花椒炸变色出香。 |
 | 6.拨出花椒丢掉，放拍松的蒜瓣炒出蒜香。 |
 | 7.放入菠菜、粉条开大火，放适量生抽、盐翻炒。 |
 | 8.喜欢吃辣的，放些炸辣椒油，翻炒均匀。不喜欢吃辣的，放点香油出锅。 |
【椒香菠菜粉条做法小贴士】
| 小贴士1.菠菜去根后洗净整根菜叶过水汆烫。 2.这个菜突出椒香，小火炸香花椒后，热炒、热拌、凉拌根据需要都可以而且同样好吃。 |
