| 焦糖布丁是一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，独特甜蜜气息。具有层次分明的口感，深受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，牛奶350g，动物淡奶油150g，糖50g |
| 【辅料】糖120g，冷水50ml，热水40ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.120克糖放入小锅内加入50克冷水。 |
 | 3.小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火 |
 | 4.加入40克的开水搅拌均匀。 |
 | 5.趁热倒入布丁瓶中。 |
 | 6.鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。 |
 | 7.将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。 |
 | 8.温度降低后分次加入蛋液中。 |
 | 9.搅拌均匀后过筛，静止10分钟。 |
 | 10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 布丁液过筛后可以去掉气泡，口感更加细腻。没有淡奶油可以全部换成牛奶。 |
