卷寿司

由于日本发生地震以来,一直受大家的关注。冬冬在此向大家介绍日本一种美食——寿司。也是我家宝贝喜欢菜式之一。寿司流传  寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。

【食材与调料】
【主料】珍珠米3杯
【辅料】肠仔3条,青瓜1条,胡萝卜1条,鸡蛋2只,芝麻适量,紫菜适量,肉松适量,沙拉酱适量

【制作步骤】
卷寿司 1.珍珠米与水的比例以1:1煮成寿司饭,以1碗寿司醋与5碗饭的比例,把饭加上寿司醋均匀。
卷寿司 2.盐 糖 醋按1:5:10的比例调成寿司醋
卷寿司 3.准备肉松 炒香芝麻
卷寿司 4.鸡蛋加盐调味打散
卷寿司 5.热锅下蛋煎香
卷寿司 6.把煎香的蛋与肠仔切成条状
卷寿司 7.青瓜胡萝卜切成条炒熟
卷寿司 8.摆张寿司卷
卷寿司 9.面上放一张紫菜
卷寿司 10.铺好一层寿司饭
卷寿司 11.把有饭的一面翻过去
卷寿司 12.在紫菜上加上青瓜等配料,加一些沙拉酱
卷寿司 13.从面前那头卷起
卷寿司 14.在饭面上撒上一层肉松或芝麻,切开即可。

【卷寿司做法小贴士】
小贴士切寿司时把刀要有点湿,要丰利点一刀切。

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