| 《舌尖2》之前，我不知道它叫“洋芋擦擦”，只知道它叫土豆饼。这种吃法，不拘中国，西餐家常中也很常见，只是调味料略有不同而已。我从小爱吃，最爱吃的是加点儿葱花在里面，美其名曰“葱香洋芋擦擦”。不一会儿功夫，一道外酥里嫩、焦香扑鼻、人见人爱花见花开的“洋芋擦擦”出锅啦—— |
【食材与调料】
【主料】大土豆1个，葱一大勺 |
| 【辅料】盐少许，五香粉少许，胡椒粉少许，辣椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.1. 大土豆一个，去皮洗净—— |
 | 2.2. 用擦丝器刨成丝（当然可以用切的，但做这道菜不需要那种刀工，擦丝味道更好！ |
 | 3.3.一 点葱花，切成丝或末都可以。 |
 | 4.4. 土豆丝、葱末一起放进大碗，加入少许盐、五香粉、胡椒粉，甚至还可以有点辣椒粉，随意了 |
 | 5.5.拌匀，备用。 |
 | 6.6. 热锅入凉油，下入土豆丝，并摊平，保持中火煎制； |
 | 7.7. 一面煎至焦黄后，来一个“大颠勺”，给土豆饼翻身；不会颠勺，就用锅铲；待令一面也煎至焦黄后，出锅即可*^o^* |
【洋芋擦擦做法小贴士】
