精肉鱼丸包子

包子是一道比较传统的美食,采用精肉与鱼丸拌馅使得包子的味道更加鲜美、鲜咸可口。

【食材与调料】
【主料】面粉1000g,肉馅500g,鱼丸1袋
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,发酵粉适量,葱末适量,姜末适量,水适量

【制作步骤】
精肉鱼丸包子 1.将面中加入适量的发酵粉
精肉鱼丸包子 2.加入水
精肉鱼丸包子 3.揉好的面放入盆中,盖上盆盖,让其充分发酵。
精肉鱼丸包子 4.面已发好
精肉鱼丸包子 5.鱼丸备用
精肉鱼丸包子 6.葱末、姜末
精肉鱼丸包子 7.切好的肉馅
精肉鱼丸包子 8.将花椒面、酱油、油、葱末、姜末与肉馅充分搅拌。
精肉鱼丸包子 9.鱼丸用开水煮后,切成块备用
精肉鱼丸包子 10.发好的面做成大小适宜的面剂子
精肉鱼丸包子 11.将面剂子擀成面饼后先加入肉馅
精肉鱼丸包子 12.再加入鱼丸
精肉鱼丸包子 13.包好的包子装锅上屉,开烝喽。
精肉鱼丸包子 14.开锅20分钟后美味包子新鲜出炉了

【精肉鱼丸包子做法小贴士】
和面时最好用温水,面一定要发起来,一般大约需要3——4小时左右,发面时面盆要放置在温度高一点的地方,最好将面盆用方便袋罩上,以免面发大劲从盆内溢出。

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