| 昨天我们的晚餐吃的很好哦，两个菜一个汤都是用鸡肉做的，营养丰富。每次看别人做鸡蛋卷都觉得非常漂亮，佳鑫也很喜欢吃，不过我就是不会做蛋皮，唉，今天买了点鸡胸脯肉，回家后就想干脆给佳鑫小朋友做鸡肉卷吧，鸡肉和鸡蛋都是佳鑫小朋友的最爱，呵呵，我不会做蛋皮，我就象做煎蛋一样做的蛋皮，呵呵稍微有点丑。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉250g，木耳50g，葱花20g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备需要的食材。 |
 | 2.鸡肉剁成泥，木耳，葱切碎备用。 |
 | 3.把蛋液全部摊成蛋饼。 |
 | 4.肉泥里放入一个鸡蛋，切碎的木耳，蚝油、生抽、胡椒粉、 五香粉、盐。 |
 | 5.顺着一个方向搅拌至上劲。 |
 | 6.取一张蛋饼铺在案板上，抹上调好的肉馅。 |
 | 7.把放了肉的蛋皮卷成卷，依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。 |
 | 8.蒸好后出锅切小段摆盘， 上面撒上葱花，枸杞。锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。 最后浇上芡汁即可。 |
【鸡肉卷做法小贴士】
| 摊蛋皮时不要弄破了，否则不好卷，会露馅哦。 |
