萝卜干烧排骨,是我的一个创意。既然萝卜可以烧这个烧那个,萝卜干为什么不可以呢。套用一句广告语:没有什么不可以!萝卜干和排骨,我觉得是两种差不多类型的食材,物以类聚,把它们两者放在一起焖,就不至于像萝卜烧排骨那样,排骨还没有烧透,而萝卜就已经酥烂到不能成形了。好的搭配,应该互相将对方的特性发挥到最佳状态,萝卜干和排骨,就是这样。萝卜干因为它超强的吸收性,将排骨中的腥味去除,然后自身又吸饱了肉汁,已然是你中有我我中有你的状态。张爱玲说,一个人在恋爱时最能表现出天性中崇高的品质。做菜搭配也是一样道理。