| 每年进入冬季，家家户户都会腌制萝卜干，萝卜干已经成为中式的代表小咸菜之一，萝卜干的腌制各地会有一些不同的风味。不过百姓人家，都会有着自家的味道，那也许是属于妈妈的味道，总会让人难忘······每年我都用不着腌制萝卜干，因为从妈妈家或者婆婆家都会拿回很多，已经够吃一个冬天。我家的萝卜干最爱的吃法就是加入一些青豆或者煮熟的花生米一起拌一下，又开胃又下饭，好吃的停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜干150g，青豆50g，红辣椒1个 |
| 【辅料】生抽10ml，白糖3g，香醋5ml，盐少许，八角2个，蒜苗2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.奶锅中加入适量的清水，放入两个八角。 |
 | 3.加入青豆煮熟。 |
 | 4.萝卜干切碎，红辣椒，蒜苗洗净切碎一起放入碗中。 |
 | 5.加入白糖，生抽，香醋。 |
 | 6.翻拌均匀腌制片刻。 |
 | 7.煮好的青豆沥干水分，放入碗中。 |
 | 8.加入香油再次翻拌均匀即可。 |
【家常拌萝卜干做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣味重的可以再加一些辣椒油一起拌至，会更加有味。 |
