| 京酱肉丝 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉丝200g |
| 【辅料】淀粉适量，甜面酱适量，白糖适量，植物油适量，水适量，面粉100g，鸡蛋1个，水适量，鲜酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会 |
 | 2.肉洗净，切丝 |
 | 3.倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会 |
 | 4.平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面 |
 | 5.待表面凝固后翻面烙熟备用 |
 | 6.黄瓜和胡萝卜切丝摆盘 |
 | 7.锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散 |
 | 8.盛出备用 |
 | 9.锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖 |
 | 10.放入少许清水 |
 | 11.调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅 |
 | 12.成品 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士京酱肉丝 |
