| 节瓜是从小吃到大，那时候都吃怕了。去市场看到嫩节瓜上市，真的是好久没吃了，新鲜的节瓜绿油油的，这么热的天气买来做节瓜汤，真是降暑啊~饭前饭后一碗汤，舒服啊~ |
【食材与调料】
| 【主料】节瓜1条，鱼肉1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红萝卜半根，姜适量，鸡蛋1个，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉洗干净切成厚块，因为带刺的，所以先煎取鱼肉之鲜汤 |
 | 2.节瓜去皮洗净，切成适量大小的块 |
 | 3.锅放油，放入厚鱼肉两边煎香，最好用不粘锅不易粘 |
 | 4.煎好鱼肉后加点姜蒜再煎下，注入适量的清水，加入红萝卜块 |
 | 5.水烧开煮至汤出味后加入嫩节瓜 |
 | 6.大火煮约十来分钟，节瓜转色就熟了，加盐调味，关火后打入一个鸡蛋，拨散开 |
 | 7.撒些葱花，鲜甜节瓜鱼汤好了 |
【节瓜鲜鱼汤做法小贴士】
| 加姜片一起煎去腥，如果放油过多，煮汤是可用勺子撇去油。 |
