| 自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜50g，面粉300g |
| 【辅料】橄榄油适量，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净炸成汁 |
 | 2.菠菜汁加入150克面粉和2克酵母加适量水和成面团加入一勺橄榄油揉成光滑的面团 ，150克面粉和2克酵母加适量水和成面团加入一勺橄榄油揉成光滑的面团， 温暖处发酵2倍大小 |
 | 3.排气 |
 | 4.分成等份，取两分颜色不同的擀成和形 |
 | 5.叠放在一起 |
 | 6.用刀切成这样 |
 | 7.用手在两头把转 |
 | 8.这样从头把麻花打个结 |
 | 9.把长的一头，围着圈绕一圆 |
 | 10.把头压在底下就好了 |
 | 11.温暖处发酵20分钟，冷水入锅，蒸25分钟 |
 | 12.装盘 |
【双色花卷做法小贴士】
| 小贴士蒸好后过5分钟再取出 |
