| 夏天，吃点清淡的菜就好，芥菜很适合夏天，有消暑功效。今天也刚好买了两只鸡，就有鸡肝煮芥菜，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡肝25g，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肝冲洗干净后，加入一小勺盐泡水1个小时，后再冲洗干净 |
 | 2.芥菜洗干净 |
 | 3.锅里下油晃动均匀 |
 | 4.加入姜片和鸡肝翻炒炒 |
 | 5.炒到鸡肝变色，加入适量的水 |
 | 6.煮10分钟 |
 | 7.再加入芥菜煮 |
 | 8.菜好后加入适量的盐调味即可 |
【鸡肝芥菜汤做法小贴士】
| 因为肝脏是毒素的中转站，所以一定要加盐水浸泡，再冲洗干净 |
