| 一直都在吃传统的肉炸酱面，换个口味吧，鸡蛋炸得酱也很香，食欲不太好的时候，一碗素炸酱面，既让人胃口大开，又易于消化呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】甜面酱（六必居）100克，黄酱（我用的是石桥大酱）200克，葱2根，姜20克，油20毫升 |
【制作步骤】
 | 1.将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散； | 2.锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出； | 3.锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜（留出少部分葱末），炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒； | 4.搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出； | 5.煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。 |
【鸡蛋炸酱面做法小贴士】
| 小贴士我用的这种酱不用稀释可以直接使用，如果你买不到，用一般的黄酱的话，要用水或啤酒将黄酱稀释后调入甜面酱才可以使用哦！ |
