仔姜炒肉片,仔姜炒肉片的做法 - 阳康菜谱网仔姜炒肉片做法大全

仔姜炒肉片是一道四川特色菜品。特点是肉片干香，姜味浓郁。很下饭哟。。。仔姜则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料或者腌渍成泡姜，味道鲜美。　生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，嫩姜100g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好嫩姜和猪肉。
	2. 猪肉切片加入盐淀粉上浆。
	3.嫩姜切成薄皮。
	4.把葱切碎。
	5.锅烧热，把姜片码放在锅中，小火干煎片刻盛出。
	6.锅中注油，爆香葱花。
	7.加入肉片煸炒。
	8.煸炒至肉片变色，加入生抽糖料酒煸炒均匀。
	9.下入姜片。继续翻炒。
	10.翻炒至姜片微软，加入鸡精调味即可。