穿心莲可以清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,还能解蛇毒。 |
【食材与调料】
【主料】穿心莲300g |
【辅料】欣和酱油1勺,盐2g,味精2g,蒜2瓣,醋1大勺,花椒5粒,油适量,泡椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.这就是我在市场买的穿心莲 |
![]() | 2.穿心莲洗净待用 |
![]() | 3.锅中加水,水开后加一点盐和少量的食用油 |
![]() | 4.放入穿心莲稍微焯一下 |
![]() | 5.焯好的穿心莲马上捞到凉水中 |
![]() | 6.控干水分加入醋 欣和六月鲜酱油 盐 味精及拍好 的大蒜碎 泡椒 |
![]() | 7.锅中放入少许的油小火爆香花椒 |
![]() | 8.热油炝在加好料的穿心莲上,搅拌均匀即可 |
【炝拌穿心莲做法小贴士】
在水中放入少量的盐和油可以使绿色的蔬菜不流失营养还更加翠绿。焯好水的穿心莲要马上捞到凉水中 |