| 穿心莲可以清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】穿心莲300g |
| 【辅料】欣和酱油1勺，盐2g，味精2g，蒜2瓣，醋1大勺，花椒5粒，油适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是我在市场买的穿心莲 |
 | 2.穿心莲洗净待用 |
 | 3.锅中加水，水开后加一点盐和少量的食用油 |
 | 4.放入穿心莲稍微焯一下 |
 | 5.焯好的穿心莲马上捞到凉水中 |
 | 6.控干水分加入醋 欣和六月鲜酱油 盐 味精及拍好 的大蒜碎 泡椒 |
 | 7.锅中放入少许的油小火爆香花椒 |
 | 8.热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可 |
【炝拌穿心莲做法小贴士】
| 在水中放入少量的盐和油可以使绿色的蔬菜不流失营养还更加翠绿。焯好水的穿心莲要马上捞到凉水中 |
