| 这是一道很简单的配粥小菜，也是佐酒的的好选择。毛豆和嫩花生都是现在的时令菜，花点小心思就是一道简单又美味的家常小拌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米150g，毛豆100g，青椒1个，红椒30g，香菜2颗 |
| 【辅料】盐适量，大料3个，美极鲜酱油15ml，香醋5ml，糖2·5g，鸡精1g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米入锅中煮上5分钟。 |
 | 2.然后把水倒掉花生冲洗一下沥干水分备用。 |
 | 3.锅中再加水放入毛豆煮上2分钟。 |
 | 4.也把水倒掉把毛豆上的浮皮去掉备用。 |
 | 5.锅中再加水放入大料和花生米煮上20分钟。 |
 | 6.然后把毛豆再放入继续煮5分钟关火。 |
 | 7.把水倒掉，沥干水分。 |
 | 8.青红椒切碎，香菜切碎。 |
 | 9.把所有的食材放入大碗中加入盐，糖。 |
 | 10.再加入美极鲜。 |
 | 11.加入香醋。 |
 | 12.加入香油。 |
 | 13.所有的食材拌均匀即好。 |
【简单美味的配粥小菜----美极花生拌毛豆做法小贴士】
| 花生先煮3-5分钟是为了去掉花生的皮色，这样拌出来的菜色泽美观。 毛豆也要煮上2分钟去掉上面的浮皮，口感才好。 |
