| 家炖刀鱼是一道家常菜。刀鱼，肉嫩体肥、味道鲜美，具有很高营养价值。因为剌少，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀鱼洗净，切段，晾干 |
 | 2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。 |
 | 3.煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下 |
 | 4.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。 |
 | 5.出锅装盘。 |
【家炖刀鱼做法小贴士】
| 刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅 |
